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<title>Julius Wortmann</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Julius Wortmann</span></h1>

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Julius Wortmann</b> (* <a href="15._August" title="15. August">15. August</a> <a href="1856" title="1856">1856</a> in <a href="H%C3%B6xter" title="Höxter">Höxter</a>, <a href="Provinz_Westfalen" title="Provinz Westfalen">Provinz Westfalen</a>; † <a href="28._Juni" title="28. Juni">28. Juni</a> <a href="1925" title="1925">1925</a> in <a href="Boppard" title="Boppard">Boppard</a>) war ein deutscher <a href="Mykologe" class="mw-redirect" title="Mykologe">Mykologe</a>. Er gründete 1894 die erste Hefereinzuchtstation an der <a href="Forschungsanstalt_Geisenheim" title="Forschungsanstalt Geisenheim">Lehr- und Forschungsanstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau in Geisenheim</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lebensweg">Lebensweg</h2></div>

<p>Julius Wortmann besuchte die Volksschule in Höxter und eine Privatschule in <a href="L%C3%BCbbecke" title="Lübbecke">Lübbecke</a> sowie das <a href="Carl-Fuhlrott-Gymnasium" title="Carl-Fuhlrott-Gymnasium">Realgymnasium</a> in <a href="Elberfeld" title="Elberfeld">Elberfeld</a>. Er studierte die <a href="Naturwissenschaft" title="Naturwissenschaft">Naturwissenschaften</a> in Berlin und Würzburg. In Würzburg wurde er 1879 bei <a href="Julius_Sachs" title="Julius Sachs">Julius Sachs</a> mit dem Thema <i>„Ueber die Beziehungen der Intramolecularen zur normalen Athmung der Pflanzen“</i> zum Dr. rer. nat. promoviert.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im darauffolgenden Jahr erhielt er eine Anstellung als Assistent bei <a href="Anton_de_Bary" title="Anton de Bary">Anton de Bary</a> an der neu gegründeten <a href="Universit%C3%A4t_Stra%C3%9Fburg" title="Universität Straßburg">Kaiser-Wilhelm-Universität in Straßburg</a>.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nach seiner Habilitation 1883 hielt er Vorlesungen über <a href="Pflanzenphysiologie" title="Pflanzenphysiologie">Pflanzenphysiologie</a>. Während eines Zeitraums von 10 Jahren arbeitete er zusammen mit dem Instituts-Vorstand in der Redaktion der Botanischen Zeitung.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Forschung_und_Lehre">Forschung und Lehre</h2></div>

<p>Als Nachfolger von Professor <a href="Hermann_M%C3%BCller_(Thurgau)" class="mw-redirect" title="Hermann Müller (Thurgau)">Hermann Müller (Thurgau)</a> wurde er 1891 bis 1903 Leiter der Pflanzenphysiologischen Versuchsstation in Geisenheim. 1903 wurde er dort zum <a href="Professor" title="Professor">Professor</a> und Vorstand der pflanzenphysiologischen Versuchsstation ernannt. Wortmanns Forschungsschwerpunkt in Geisenheim war die <a href="Alkoholische_G%C3%A4rung" title="Alkoholische Gärung">Gärungsphysiologie</a>. Er erkannte frühzeitig den praktischen Wert einer wissenschaftlich fundierten Gärungskunde und gründete 1894 am Standort Geisenheim die erste <a href="Reinzuchthefe" title="Reinzuchthefe">Hefereinzuchtstation</a>. Diese Station leitete er bis zum Jahre 1924.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Administration">Administration</h2></div>

<p>Von 1903 bis 1921 war Wortmann Direktor der Lehr- und Forschungsanstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau in Geisenheim. Er folgte <a href="Rudolf_Goethe" title="Rudolf Goethe">Rudolf Goethe</a> im Vorsitz der preußischen Rebenveredlungskommission, wo er bis 1924 tätig war. 1907 wurde Julius Wortmann zum Geheimen Regierungsrat ernannt. Er war in vielen Verbänden und Organisationen als Vorstandsmitglied tätig.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ehrungen">Ehrungen</h2></div>

<p>1892 wurde er zum Mitglied der <a href="Deutsche_Akademie_der_Naturforscher_Leopoldina" title="Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina">Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina</a> gewählt.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wichtigste_Publikationen">Wichtigste Publikationen</h2></div>

<ul><li><i>Anwendung und Wirkung reiner Hefen in der Weinbereitung.</i> Parey, Berlin 1895.</li>

<li><i>Die wissenschaftlichen Grundlagen der Weinbereitung (1905)</i> 4. und 5. Auflage, Band II. Kellerwirtschaft im Handbuch Weinbau und Kellerwirtschaft (von Babo und Mach) 1910 und 1921/22. Verlag Paul Parey, Berlin. 1905.</li>

<li><i>Untersuchungen über das Bitterwerden der Rotweine.</i> Arbeiten der pflanzenpsychologischen Versuchsstation zu Geisenheim am Rhein, Landwirtschaftliche Jahrbücher, Sonderabdruck, Verlag: Paul Parey, Berlin, 1900.</li>

<li><i>Über den Einfluss der Temperatur auf Geruch und Geschmack der Weine.</i> Landwirtschaftliche Jahrbücher, Sonderabdruck, Verlag Paul Parey, Berlin, 1906.</li>

<li><i>Bericht der Königlichen Lehranstalt für Wein-, Obst- und Gartenbau zu Geisenheim am Rhein</i> für diverse Etatsjahre ab 1903<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://siris-libraries.si.edu/ipac20/ipac.jsp?uri=full=3100001~!236798!0#focus">Julius Wortmann Thesis-Würzburg</a> in: Smithsonian Libraries</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Anstellungsmeldung für Dr. Julius Wortmann in: Zeitschrift Plant Systematics and Evolution, Springer Wien, Jahrgang 31, Heft 5, Seite 170, Mai 1881</span>

</li>

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20080423134414/http://www.campus-geisenheim.de/Historie.743.0.html">Historische Entwicklung der Hefe-Reinzucht-Station Geisenheim</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 23. April 2008 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090303162312/http://www.sekt.com/sekt/geschichte-schaumwein/">Geschichte des Schaumweins</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.sekt.com%2Fsekt%2Fgeschichte-schaumwein%2F">Originals</a></span> vom 3. März 2009 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.sekt.com/sekt/geschichte-schaumwein/">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sekt.com/sekt/geschichte-schaumwein/">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.sekt.com</span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Ian Spencer Hornsey: <i>The chemistry and biology of winemaking</i> Royal Society Of Chemistry, 2007, ISBN 0-85404-266-0</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Mitgliedseintrag von <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.leopoldina.org/mitgliederverzeichnis/mitglieder/member/Member/show/julius-wortmann/">Julius Wortmann</a></i> bei der <a href="Deutsche_Akademie_der_Naturforscher_Leopoldina" title="Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina">Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina</a>, abgerufen am 28. September 2022.</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.geschichte-des-weines.de/index.php?option=com_content&view=article&id=567:wortmann-julius-1856-1925&catid=45:persoenlichkeiten-a-z&Itemid=83">Bibliographie</a> der <a href="Gesellschaft_f%C3%BCr_Geschichte_des_Weines" title="Gesellschaft für Geschichte des Weines">Gesellschaft für Geschichte des Weines</a> zu Julius Wortmann</span>

</li>

</ol>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/117425052">117425052</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/n91021642">n91021642</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/257149196251274790259/">257149196251274790259</a></span> | </div>

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